Tosta de Burrata, cherrys y pesto con virgen extra Picual

Hola hola disfrutones!

Hace tiempo que no os dejaba un súper recetón, y hoy os traigo uno de los buenos buenos, que crean adición sana. Una tosta de burrata, cherrys y pesto con virgen extra Picual, en la que la mezcla de sabores os volverá loc@s.

Ingredientes:

📝 INGREDIENTES (2 tostas):

▪️2 rodajas de pan rústico
▪️200g de tomates cherry (yo he usado los pera )
▪️1 burrata (250g aprox.)
▪️Aceite de oliva virgen extra, Pago de Espejo
▪️Vinagre balsámico de Módena
▪️Sal y pimienta al gusto

🔸Aceite de ajo y albahaca:

▪️100ml de aceite de oliva virgen extra Pago de Espejo variedad Picual.
▪️10-12 hojas de albahaca
▪️1 diente de ajo (sin germen)

👨🏻‍🍳 PASO A PASO:

1️⃣ Cortar los cherrys en mitades. Colocarlos en una bandeja para el horno, salpimentar al gusto y regar con un chorro de AOVE Pago de Espejo variedad Picual y otro de vinagre de módena.

2️⃣ Hornear 25-30 minutos a 180C (depende del horno).

3️⃣ Colocar las hojas de albahaca con el aceite y el ajo sin germen (para evitar que repita). Triturar bien y reservar.

4️⃣ Tostar el pan, untar la burrata sobre ellas y regar con el aceite de albahaca preparado anteriormente . Coronar con los cherrys asados… ¡y a zampar!

Si hacéis la tosta, esperamos comentarios y fotos, de corazón os digo, que os va a encantar. TIene múltiples beneficios para la salud, por el tomate, las proteínas del queso, el virgen extra Pucal que además le aporte ese toque picante que unido a la albahaca, es una locura.

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Aceite de oliva virgen extra. Extra de vida.