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Torrija con aceite virgen extra y helado de aove

Torrija con aceite virgen extra y helado de aove

Una Semana Santa sin torrija no tiene sentido. Y aunque el tema de salir est√° complicado… ¬ŅPor qu√© no alegrarnos las fiestas haciendo unas torrija con aceite virgen extra y helado de aove, o lo que es lo mismo, helado de aceite de oliva virgen extra?

En la receta de hoy os damos varias opciones:

1- Hacer la torrija y freirla con nuestro virgen extra picual, que aunque muchas personas no recomiendan utilizar un aceite virgen extra, dir√© que se equivocan. El ligero picor del picual, potencia el sabor de la miel, ya que son dos ingredientes que maridan a la perfecci√≥n y el resultado es espectacular. Podemos acompa√Īarlo de cualquier helado, v√©ase vainilla.

2- Hacer la torrija, freirla con nuestro aove, y acompa√Īarla de un helado de aceite de oliva virgen extra. Juntos hacen un t√°ndem estupendo, mezclando el sabor de lo dulce con lo picante, y s√≥lo con ingredientes de calidad. Ya que nos saltamos la dieta, que al menos sean con productos de calidad, y saludables como es el caso de nuestro aceite de J√°en.

Vamos a ello pues!

TORRIJAS CON VIRGEN EXTRA PAGO DE ESPEJO

Ingredientes:

  • Barra de pan para torrijas. Hoy en d√≠a hay muchos tipos, si prefer√≠s uno especial de molde, tambi√©n lo encontrar√©is en las panader√≠as. Sobre gustos, no hay nada escrito….
  • 1 litro de leche. Igualmente puede ser como quer√°is, nosotros preferimos entera o fresca.
  • 2 huevos.
  • Az√ļcar
  • 1 √≥ 3 ramas de canela.
  • Canela en polvo
  • C√°scara de lim√≥n
  • Aceite de oliva virgen extra Pago de Espejo

Preparación:

Cocemos la leche junto a la c√°scara de lim√≥n para que le de sabor, la ramita de canela y 3 cucharadas de az√ļcar, a fuego lento durante 10 minutos, con cuidado que no se salga como a nosotras jeje.

Cortamos el pan en rodajas de dos dedos aproximadamente. Las ponemos en una fuente bajita y las empapamos con la leche (previamente retiro de la leche la canela y el limón).

aceite de oliva and√ļjar

Batimos los huevos en un plato hondo y preparamos dos platos. Uno plano con un papel de cocina que absorba el resto de acite sobrante, y otro con el az√ļcar mezclado con la canela en polvo. (la cantidad de canela un poco a ojo, seg√ļn lo dulce que nos gusten las cosas).

aceite oliva Jaén

Calentamos el aceite de oliva virgen extra Pago de Espejo en la sartén (abundante para dorarlas por todos lados y que se impregnen del sabor de nuestro aceite). Sacamos una torrija de la bandeja, la escurrimos, y la pasamos por el huevo con unas pinzas. Una vez escurrida y con el aceite muy caliente, la freímos hasta que esté bien dorada. Sacar y escurrir en el plato con la servilleta para eliminar el exceso de aceite.

aceite de ooliva virgen extra

Por √ļltimo, pasamos la torrija de aceite virgen extra por el az√ļcar y la canela, quitamos el exceso y la emplatamos.

torrija casera con aceite virgen extra y helado de virgen extra

 

HELADO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PAGO DE ESPEJO

Ingredientes:

  • 125 gr de aceite de oliva virgen extra Pago de Espejo
  • 6 yemas de huevo grandecitas (las claras las podemos congelar para otro uso)
  • 250 gr nata
  • 100 gr miel

Preparación:

Separamos las yemas y las batimos en un bol o en el robot hasta espumarlas. Reservamos.

helado aceite virgen extra

Ponemos un cazo en el fuego, y echamos la miel y la leche. Calentamos a fuego muy lento hasta que la miel esté completamente disuelta. (removemos de vez en cuando).

helado aceite virgen extra

En otro cazo, a√Īadimos las yemas y la mitad de la mezcla de la miel y la leche que acabamos de calentar. Removemos muy bien para que no se cuaje, hasta obtener una cremita muy ligera. Poco a poco y con el fuego muy bajito a√ļn, a√Īadimos el resto de la mezcla de leche y miel. Removemos constantemente evitando que se corte, y cuando est√© lo suficientemente cuajada la retiramos y dejamos enfriar.

nata liquida con virgen extra

Montamos la nata a medias, y cuando la crema haya enfriado, la mezclamos con la nata. Importante hacerlo en movimientos circulares para que la nata no se baje.

helado aceite de oliva

A√Īadimos el aceite de oliva poco a poco, haciendo movimientos circulares para lograr una mezcla homog√©nea. Lo metemos en el congelador bien tapado, aproximadamente durante una hora.

Aproximadamente cada hora, lo sacamos y removemos evitando que se formen lascas de hielo. Repetimos el proceso unas cuatro veces, y listo para tomar.

El resultado, esta espectacular torrija con helado de aceite de oliva virgen extra. Atr√©vete a probarla, te sorprender√°s….

torrija casera con aceite virgen extra y helado de virgen extra

 

 

 

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