¿Qué aceite usar para freir?

Muchas veces nos preguntáis qué aceite usar para freír, y cuál sería la mejor variedad, y he decidido escribiros un post para contaros todas las curiosidades que seguro que muchos, no sabíais. 🌿

El aceite de oliva virgen extra es considerado uno de los mejores aceites para freír debido a varias razones:

1. Alto punto de humo: El aceite de oliva virgen extra tiene un punto de humo más alto en comparación con otros aceites, lo que significa que puede alcanzar temperaturas más altas sin descomponerse y sin quemarse. Esto es crucial para lograr frituras crujientes y doradas sin que el aceite se vuelva rancio.
2. Formación de película protectora: Durante el proceso de fritura, el aceite de oliva virgen extra forma una película alrededor del alimento, ayudando a retener la humedad y protegiendo los sabores naturales de los alimentos. Esta película también evita que los alimentos absorban demasiado aceite, lo que resulta en frituras más ligeras y menos grasosas.
3. Perfil de sabor: El aceite de oliva virgen extra, especialmente el de variedades como Picual, Arbequina ú Hojiblanca, ofrece una amplia gama de sabores, desde afrutados hasta ligeramente amargos. Esto agrega un delicioso toque de sabor a tus platos fritos, elevando su calidad y complejidad.
4. Saludable: El aceite de oliva virgen extra es rico en ácidos grasos monoinsaturados, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Además, está lleno de antioxidantes, como la vitamina E y los polifenoles, que pueden ayudar a combatir el daño celular y la inflamación.
5. Durabilidad: Sorprendentemente, el aceite de oliva virgen extra tiene la capacidad de duplicar su vida útil cuando se utiliza para freír. A diferencia de otros aceites que se descomponen rápidamente con el calor, el aceite de oliva virgen extra conserva su estabilidad y propiedades beneficiosas incluso después de múltiples usos.

Y EL ÚLTIMO PUNTO, QUE ES DE LOS MÁS IMPORTANTES.

6. 🌟 Duplica su Capacidad: ¿Sabías que el aceite de oliva virgen extra, incluido el tipo Picual, tiene la sorprendente capacidad de duplicar su vida útil cuando se utiliza para freír? Sí, has leído bien.

A diferencia de otros aceites que se degradan rápidamente con el calor, el aceite de oliva virgen extra mantiene su estabilidad y propiedades beneficiosas incluso después de múltiples usos, lo que significa que puedes reutilizarlo sin comprometer la calidad de tus frituras. Y, además, una vez que lo calientas, se expande casi al doble, por lo que necesitas mucho menos cantidad que otros aceites.

CONSEJOS

Recuerda siempre mantener un ojo en la temperatura del aceite y no sobrecalentarlo, ya que esto puede causar que los alimentos se quemen y absorban demasiado aceite.

Nosotros tenemos el aceite perfecto para freír. Nuestro riquísimo Damiana, un virgen extra tradicional, de la variedad Picual, que cumple todos los requisitos para freír con la tranqulidad de estar haciéndolo con el mejor.

En resumen, el aceite de oliva virgen extra es el mejor para freír debido a su alto punto de humo, su capacidad para formar una película protectora, su delicioso sabor, sus beneficios para la salud y su durabilidad. Es la elección perfecta para obtener frituras perfectas en cada bocado. 🍳🍳👌

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