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El proceso de la vida

LA RECOGIDA

 

Hacer aceite es f√°cil, pero hacer un Aceite de Oliva Virgen Extra excelente, no lo es.
Nosotras comenzamos la campa√Īa de recolecci√≥n desde finales de octubre, donde el fruto aun no est√° maduro (‚Äúen envero ‚Äú) y nos aporta todas las esencias excepcionales del fruto.

LA MOLIENDA

 

Una vez que hemos recogido el fruto, lo transportamos a nuestra almazara sin da√Īarlo y procedemos a molturarlo. Este proceso se hace en el mismo d√≠a, manteniendo as√≠ las propiedades del aceite intactas.

LA SEPARACI√ďN

 

El aceite de oliva virgen extra se extrae con procedimientos mec√°nicos √ļnicamente, no hay ning√ļn componente qu√≠mico en su fabricaci√≥n; una vez que se pasa por las batidoras, se extrae el aceite por un proceso f√≠sico de separaci√≥n del agua y del aceite.

EL ENVASADO

 

Una vez extraído el aceite se decanta mediante un proceso natural y se pasa a nuestra bodega en tanques de acero inoxidable para una perfecta conservación.

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