ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
LO QUE NOS DIFERENCIA
En Pago de Espejo, hacemos las cosas con mimo y tradición. Somos la cuarta generación de mujeres elaborando aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana en Jaén, cuidando cada detalle para ofrecer un AOVE fresco, sabroso y de máxima calidad.
No solo vendemos aceite, ofrecemos una experiencia gourmet, con un diseño elegante y un servicio pensado para quienes valoran lo mejor.
ACEITE TEMPRANO
Recolectamos las aceitunas en su mejor momento, cuando aún están verdes y llenas de sabor. Necesitamos 3 veces más kgs de aceitunas para producir 1litro frente a un aceite tradicional. El resultado: color vibrante, aroma frutado y su intensidad única. Más polifenoles, más antioxidantes para tu cuerpo.
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Es la primera vez que compro este tipo de productos por Internet, pero debo decir que estoy encantado. El sabor del aceite es increíble, muy diferente del que hemos probado anteriormente. Por otro lado, el diseño del envase nos ha parecido perfecto, muy bonito y cuidado para un aceite tan especial.
Manuel Gomez
¡Espectacular! Nos encanta, cuando se dice que es oro líquido se refieren a este aceite. En casa nos encanta usarlo para desayunar con una buena rebanada de pan y jamón. Qué mejor manera de empezar el día.
Emilio Delgado
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Espectacular aceite , punto de acided justo que me encanta ! Me gusta mucho el formato de 3 litros es muy util para rellenar la aceitera y no tener quw comprar continuamente. Mi desayuno todas las mañanas con pan calentito
Diego Ferreiro
Estamos enamorados de este fantástico aceite. Relación Calidad precio excelente. Nuestros platos han pasado a otra dimensión desde que lo usamos.Además, el diseño de la botella es tan bonito que estamos pensando regalarlo por navidades ¡¡Felicidades!!!!
joaquin ortiz
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Me ha parecido muy buena idea el formato de tres litros con la válvula de extracción, así no tengo que estar volcando la botella. Es un aceite que recomiendo probar, tiene un sabor especial que, a nosotros, en casa, nos ha fascinado. Muy buena elaboración y a un precio muy económico.
Liam Martinez Molina
A mi pareja le encanta este tipo de productos gourmet y cuando vi el precio de estos aceites y también la presentación me decanté por comprar un par de botellas. El regalo ha sido un éxito y el aceite les da un toque fenomenal a las comidas. Mis felicitaciones.
Jose Urena
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Aceite de oliva gourmet Picual
Los aceites de Pago de Espejo tienen una formidable acogida en el paladar de sus consumidores como en el de catadores profesionales, por ello ha sido premiado en numerosas ocasiones.
Los más de 32.000 olivos centenarios con los que contamos en nuestra finca nos aportan aceitunas de la variedad Picual. Nuestra campaña de recolección es de cosecha temprana, desde finales de octubre hasta mediados de noviembre, cuando el fruto está en envero (es decir, que aún no ha alcanzado su completa maduración), ya que es el momento en el que podrá explotar todas sus excepcionales esencias de aromas herbáceos, tales como hoja de oliva, hierba recién cortada, tomate y almendra.
Los aceites de Pago de Espejo son elaborados seleccionando de manera meticulosa los frutos recogidos para que siempre lleguen a nuestra almazara en perfectas condiciones. Una vez allí, se moltura sin dejar que pasen 24 horas para conseguir que se mantengan las propiedades intactas y el AOVE se extrae en frío sin componentes químicos. Tras extraerlo, se decanta mediante un proceso natural y se envasa. Todo este proceso tan concienzudo y detallista es lo que permite que se conserven todas sus características organolépticas que dotan al aceite de oliva picual como el más cardiosaludable de por su alta concentración de ácido oleico y polifenoles.
El aceite monovarietal Picual tiene una perfecta armonía entre su entrada dulce al paladar y un ligero toque de picor al final, característica de esta variedad cuando el aceite es joven. Es un líquido que consta de intensa presencia, haciendo que pueda tener cierto protagonismo en el plato con pequeñas cantidades.
Al ser altamente estable a la oxidación y el enranciamiento y tener un vivo sabor, los aceites de Pago de Espejo despliegan toda su personalidad en su uso en crudo (en desayunos o como aliño de ensaladas o carpaccios) y también en frituras o guisos.
Los aceites de Pago de Espejo se pueden adquirir en dos lujosos formatos de 500ml o de 3 litros, un envase revolucionario en el sector del oro líquido que consigue conservar en la condición ideal el aceite envasado al vacío y que cuenta con una válvula de extracción que permitirá su extracción de forma rápida y limpia.
Puedes hacerte con nuestros aceites de autor más exquisitos con el “bag in tube” de 3 litros o en un estuche de edición limitada de 500ml. Para nosotras, el diseño del envase es muy importante, por eso elegimos un intenso color rojo que aporte la pasión con la que siempre trabajamos y que dota al oro líquido de personalidad ya desde su envase.
