MAYONESA DE AGUACATE ACEITE CON VIRGEN EXTRA, EL CONDIMENTO MÁS SANO.
En estos días tan duros, tenemos que armarnos de paciencia e intentar ver el lado positivo de las cosas. Podemos dedicarle tiempo a todas aquellas tareas para las que nunca encontramos el momento, como por ejemplo, cocinar. Porque si algo tenemos claro, es que después de toda crisis, valoramos las cosas realmente importantes de la vida. La salud y pasar tiempo con los nuestros, son los que elegimos nosotr@s; ¿y vosotros?
En estas semanas, os daremos una serie de recetas que podéis hacer en casa de forma rápida y sencilla, con un resultado espectacular. Superalimentos como el aceite virgen extra, o carnes y verduras que, reinterpretados de miles de maneras diferentes, no os dejarán indiferentes, además de aportaros salud y bienestar a vuestro cuerpo.
Hoy os traemos un condimento para acompañar o complementar miles de platos, como es la mayonesa de aguacate con aceite virgen extra.
INGREDIENTES:
- 2 aguacates maduros (cuanto mejores sean, más sabrosa quedará la mayonesa)
- el zumo de un limón
- 80 ml de aceite de oliva virgen extra gourmet Pago de Espejo
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 diente de ajo (opcional, nosotras no lo ponemos para que no sea tan fuerte)
ELABORACIÓN:
- Extraemos la carne de los aguacates, quitándoles la piel y el hueso.
- Partimos el limón y lo exprimimos, después lo colamos para que no tenga pulpa.
- Ponemos en el vaso de la batidora el aceite primero, y después añadimos el aguacate, el zumo del limón, la sal y la pimienta. También podemos hacerla con robot de cocina o Thermomix, a nosotras nos gusta como queda más la textura de la batidora.
- Batimos con la batidora metiendo el brazo desde abajo hacia arriba para emulsionar el aceite con el resto de ingredientes.
- Batimos hasta que quede una mezcla homogénea y un poco compacta. Si veis que es demasiado espesa, podéis añadir un poco de aceite adicional poco a poco mientras seguimos batiendo.
- Por último, la metemos en la nevera y refrigeramos.
Esta mayonesa se puede utilizar para aderezar y mejorar muchos platos, bien entrantes, o carnes, pescados incluso verduras. A lo largo de estos días os iremos dando ideas, pero para empezar, podéis utilizarla como base de una riquísima tostada de pavo, con un buen pan de masa madre, y encima unas semillas de sésamo o lino.
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6 Comentarios
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He probado la mayones y espectacular!!!! Muchas gracias
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Autor
Genial Isabel, me alegra muchísimo. A mi se me olvida hacerla la verdad, así que me viene bien que comentéis jajaja. Vale para muchísimas recetas y es súper saludable y fácil de hacer!
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Es una receta muy sabrosa, con fundamento.
La voy a hacer hoy mismo al llegar a casa y seguro que les encantará a todos.
Haré varios tarros para regalárselos a mis hijos.
Para chuparse los dedos!!
Enhorabuena, sois geniales!!-
Mil gracias Rosa, y vosotros nos dais la vida. Pruébala en tostadas, sandwiches, con pescados, en tacos, con patatas cocidas….
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Cuanto tiempo se puede conservat
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Hola! dura aproximadamente una semana en la nevera, pero sinceramente, no creo que te dure tanto. Está buenísima, y nosotras la usamos en muchas cosas, pero ya con sólo el desayuno, listo! Gracias por comentar.
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