Recetón dulce y salado de torta de aceite, jamón ibérico, huevos de codorniz y Aove Pago de Espejo.
INGREDIENTES:
ELABORACIÓN:
1- En una sartén, nosotras recomendamos de cerámica. De hecho tenemos una nueva que es una locura, con unas gotas de aceite, pasamos el huevo a la plancha, no se pega y coge sólo el gusto de la sal y el aove. Depende del punto de hechura que le guste a cada uno, se deja más jugoso o más pasado. Nosotros hicimos come veréis en la foto 4 tipos (desde menos a más hecho).
2- Colocamos la torta en el plato o tabla dónde se vaya a servir. Nosotros recomendamos dejarla en el mismo papel que viene, ya que le da un punto, y, además absorbe muy bien los restos del huevo…
3- Cubrimos la torta con los taquitos de jamón. Recomiendo comprarlos ya así y envasados al vacío, luego puedes usarlos en muchos platos. Tiene que ser ibérico, cuanto más bueno mejor, tampoco necesitamos mucha cantidad y hará que la receta sea totalmente diferente.
4- Ponemos los huevos que hemos pasado previamente por la plancha encima de todo.
5. Echamos por encima un hilo de aceite de oliva Virgen Extra Picual, Cosecha Temprana Pago de Espejo le dará un toque excepcional. El huevo simplemente sabe distinto con ese toque del aceite primero en sartén y luego en crudo… Bruuuuuuutal.
6- DALE UN BOCADO y a disfrutar!!!!
PD. Estamos convencidas que va a vuestro libro de recetas ansiosas.