Hay recetas a las que te vuelves adict@ y esta de calabaza asada, con crema de queso feta, yogur griego y Aove se ha convertido en un clásico en casa para nosotros y los niños.
Es muy sencilla y no requiere conocimientos previos!
🌿Ingredientes: ⠀
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CALABAZA:
🔸1/2 calabaza ⠀
🔸Chorrito de aceite virgen extra Pago de Espejo Picual.
🔸Toque hierbas o especias.
1- Le quitas la piel y cortas por la mitad.
2- La vacías, le haces cortes por encima de lado a lado, sin llegar a cortar hasta el final. La pones en una bandeja para el horno previamente precalentado, con el aceite y las hierbas por encima.
✔️Horno precalentado 190º, 50-60 minutos (hasta que esté bien tierna y blandita)
SALSA:
🔸100 gr queso feta
🔸1 yogur griego
🔸Ralladura y zumo de 1 limón
🔸Toque de especias al gusto (orégano, nos gusta mucho)
✔️Lo pones todo en la batidora y lo trituras hasta conseguir una textura suave y homogénea. ⠀
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Sirve la salsa de base y la calabaza asada encima. Decora con un chorrito de aceite cosecha temprana de Jaén, Pago de Espejo, más especias y unas avellanas picadas.
Es espectacular para tu cuerpo porque:
1- El alto contenido en grasas saludables de nuestro aceite, como el ácido oleico, mejora la circulación y la función cerebral. También potencia la memoria y la concentración, favoreciendo el pensamiento claro y creativo. Además, sus compuestos bioactivos promueven un buen estado de ánimo, clave para la creatividad.
2- Tiene miles de antioxidantes (polifenoles) y el betacaroteno de la calabaza, que protegen la piel y la vista.
3- Vitaminas compartidas como la E y el oleoncantal del aceite, y la A y C de la calabaza.
4- Esta receta una gran fuente de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y mantener la saciedad. Contiene pocas calorías, ideal para quienes buscan controlar su peso.
Fortalece por tanto, el sistema inmunológico y la salud general.
